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《茶經(jīng)》七之事

2020-10-18 13:54 作者：春潤(rùn)枝

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陸羽

以茶代酒

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吳 歸命侯，韋太傅弘嗣。

吳國(guó)君主孫皓嗜酒，每次設(shè)宴，大臣必須喝足七升酒。下有文臣，名韋曜，學(xué)富五車(chē)，受孫皓敬，其酒量不過(guò)二升。文人愛(ài)顏面，酒醉不堪雅觀，故孫皓暗中賜他好茶，以茶代酒。

茶與帝王

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齊 世祖武帝。

◎南朝齊武帝蕭賾（zé），詔中下令“葬禮從簡(jiǎn)”，設(shè)些餅、茶飲、干飯等即可。

◎宋徽宗精于茶道，善點(diǎn)茶，著《茶論》，后人稱《大觀茶論》。

◎康熙皇帝喜茶，六次南巡，四次去西湖茶區(qū)，封胡公廟前十八棵茶室為“御茶”。

《唐本草》

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皇朝 徐英公勣（jì）

中唐，徐勣等人修訂《新修本草》，稱《唐本草》。關(guān)于茶正文記載四十五字，注釋文五十字。

◎正文（節(jié)選）：“茗，苦荼。茗，味甘、苦，微寒，無(wú)毒?！?/span>

◎注文（節(jié)選）：“苦荼，樹(shù)小如梔子，冬生葉，可煮作羮飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，一名，蜀人名之苦荼，生山南、漢中山谷?！?/span>

茶 一曰檟 一曰蔎

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《爾雅》：“檟，苦荼?！?/span>

《方言》：“蜀西南人謂檟曰蔎?！?/span>

檟，就是苦茶。蜀西南人把茶叫蔎（shè）。從茶鄉(xiāng)云南佤族人民那里可以看到最原始、最古老的飲茶習(xí)慣，最為特別的就是喝苦茶。

茶膳 茶與食

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傅咸《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣(mài)，為廉事打破其器具，后又賣(mài)餅于市，而禁茶粥以蜀嫗，何哉？”

◎茶粥兼有茶、米之香，從集市賣(mài)茶老嫗故事可以看出，飲茶粥有著悠久的歷史。

◎日本奈良茶粥，源自奈良大寺取水節(jié)。茶剛從中國(guó)傳入日本時(shí)，屬于貴重飲品兼藥品，只有高級(jí)別寺廟可以品飲。

茶泡飯 始于漢

南中茶子

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傅巽（xùn）：“蒲桃、宛柰，齊柿、燕栗，恒陽(yáng)黃梨，巫山朱橘，南中茶子，西極石蜜?！?/span>

將“茶中南子”與珍惜的水果并列，可見(jiàn)此茶非常有名。南中歷史上指現(xiàn)在的云南、貴州和四川南部，據(jù)文獻(xiàn)知此茶多半是云南普洱茶。

 季與茶之功

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◎東去春來(lái)，宜飲花茶；

◎夏日炎炎，宜飲綠茶，清熱，生津止渴；

◎秋季天高氣爽，秋燥，宜喝青茶，除積熱，潤(rùn)喉生津；

◎冬季天寒地凍，避寒，宜喝紅茶，富含蛋白質(zhì)喝糖，暖胃，增強(qiáng)人的御寒能力。

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